Окислительно-восстановительный потенциал (ОВП)

Учитывая то, что одной из основных характеристик воды является окислительно-восстановительный потенциал (ОВП), который обычно измеряется с помощью платинового электрода, рассмотрим сначала терминологию. Воде, имеющей разное значение ОВП, исторически присвоили такие названия как - активированная, католитная, аналитная, «живая», «мертвая», кислородная, водородная. На наш взгляд, эти названия не вполне отражают сущность того, что характеризует платиновый электрод своим значением ОВП.

Обычные значения окислительно-восстановительного потенциала (ОВП) питьевой воды находятся в диапазоне 200 - 500 мВ по показаниям платинового электрода относительно хлор-серебряного электрода сравнения (ХСЭ). ОВП характеризует способность водной среды обмениваться свободными электронами с различными субстратами. Металлы типа платины, серебра, золота, при погружении их в обычную воду, отдают воде избыток электронов (являются электрондонорными относительно воды). Процесс эмиссии электронов из платинового электрода в водный раствор может быть зарегистрирован с помощью специального прибора - редоксметра.
Окислительно-восстановительный потенциал (ОВП) является одним из наиболее значимых факторов окислительно-восстановительных реакций, протекающих в жидкой среде. В норме ОВП внутренней среды организма человека (измеренный на платиновом электроде относительно хлорсеребряного электрода сравнения) обычно находится в пределах от -100 до +200 милливольт (мВ), то есть внутренние среды человеческого организма находятся в окислительной среде.
ОВП обычной питьевой воды (вода из-под крана, питьевая вода в бутылках и пр.) практически всегда больше нуля и обычно находится в пределах от +200 до +300 mV.
Указанные различия ОВП внутренней среды организма человека и питьевой воды означают, что активность электронов во внутренней среде организма человека выше, чем активность электронов в питьевой воде. Считается, что если поступающая в организм питьевая вода имеет ОВП близкий к значению ОВП внутренней среды организма человека, то электрическая энергия клеточных мембран (жизненная энергия организма) не расходуется на коррекцию активности электронов воды и вода тотчас же усваивается, поскольку обладает биологической совместимостью по этому параметру.
ОВП является важнейшей характеристикой внутренней среды организма, поскольку напрямую связана с процессами жизнедеятельности и метаболизма. Теоретически, для того, чтобы организм оптимальным образом использовал в обменных процессах питьевую воду с положительным значением окислительно-восстановительного потенциала, ее ОВП должен соответствовать значению ОВП внутренней среды организма. Необходимое изменение ОВП воды в организме происходит за счет затраты электрической энергии клеточных мембран, т.е. энергии самого высокого уровня, энергии, которая фактически является конечным продуктом биохимической цепи трансформации питательных веществ. Однако, практически это труднодостижимо.
В течение жизни человек подвергается воздействию различных вредных внешних факторов – плохая экология, неправильное и зачастую некачественное питание, употребление некачественной питьевой воды, стрессовые ситуации, курение, злоупотребление алкоголем, употребление лекарственных препаратов, болезни и многое другое. Все эти факторы способствуют разрушению окислительно-восстановительной системы регуляции организма, в результате чего процессы окисления начинают преобладать над процессами восстановления, защитные силы организма и функции жизненно важных органов человека начинают ослабевать и уже не в состоянии самостоятельно противостоять различного рода заболеваниям. Замедлить преобладание окислительных процессов над восстановительными процессами возможно с помощью антиокислителей (антиоксидантов). Нормализовать баланс окислительно-восстановительной системы регуляции (с тем, чтобы укрепить защитные силы организма и функции жизненно важных органов человека и позволить организму самостоятельно противостоять различного рода заболеваниям) возможно с помощью антиоксидантов – аскорбиновая кислота (витамин С), лимонная кислота, бета-каротин и др. Чем сильнее антиоксидант, тем более ощутим его противоокислительный эффект.
Изменить значение ОВП воды можно только одним способом – воздействием на воду электромагнитного поля, а основанные на этом методы очистки воды называются электрохимическими методами.
Электрохимические методы очистки воды относятся к физико-химическим процессам очистки водных систем и основаны на окислительно-восстановительных реакциях, протекающих в водной среде. Они отличаются многостадийностью и относительной сложностью происходящих в аппаратах водоочистки физико-химических явлений. Механизм и скорость протекания отдельных стадий зависят от многих факторов, выявление влияния и правильный учет которых необходимы для оптимального конструирования электролизеров и рационального ведения процессов очистки воды.
На практике такие приборы часто используют электролиз воды с использованием стальных или алюминиевых анодов, подвергающихся электролитическому растворению, (в зарубежных электролизерах используются титановые, покрытые платиной, электроды). В результате осуществляется процесс электрокоагуляции примесей, аналогичный обработке сточной воды солями железа и алюминия. Однако, по сравнению с реагентным коагулированием при электрохимическом растворении металлов не происходит обогащения воды сульфатами и хлоридами, содержание которых в воде строго лимитируется.
В лучших зарубежных образцах бытовых очистителях воды методом электролиза используются титановые пластины покрытые платиной, что предотвращает эффект растворения ионов металлов в воду. Эти устройства производят предварительную, дополнительную многоуровневую очистку воды угольными картриджами и специальными картриджами из серебра.
На сегодня зарубежные очистители воды, работающие на основе электролиза проходят презентацию, в Америке и Японии, т.к. пока они достаточно дороги для нашего пользователя.
Знаменитый врач гастроэнтеролог - Доктор Хироми Шинья о живой воде >>>
Применение "Живой" и "Мертвой" воды >>>