Многие считают, что свежевыжатые соки полезны в любых количествах и однозначно безвредны. Однако это не так. Один и тот же сок кому-то помогает, а кому-то может и навредить.

 Будьте внимательны
 При некоторых заболеваниях свежевыжатые соки  противопоказаны. Так, при язвенной болезни,  обострении гастрита и панкреатита не стоит пить  кислые соки: лимонный, апельсиновый, яблочный,  смородиновый, клюквенный. В них много  органических соединений, которые повышают  кислотность желудочного сока, могут вызвать изжогу  и приступ болей.

 Виноградный сок желательно ограничить полным  людям и больным сахарным диабетом. В нем слишком  много глюкозы и калорий. Нежелательно увлекаться напитками из винограда и при синдроме раздраженного кишечника.

Помните, что многие свежевыжатые соки оказывают послабляющее действие. Поэтому при склонности к поносам их рекомендуется предварительно разводить водой и пить понемногу.

Чтобы получить из свежевыжатого сока полезные вещества и витамины, совсем не нужно пить его литрами, как рекомендуют некоторые «целители» . Такие эксперименты над организмом могут нанести вред.

Разумная норма – от нескольких столовых ложек до трех стаканов в день в зависимости от вида сока.

Обыкновенная соковыжималка, терка или фитоэнзимная соковыжималка холодного прессового отжима?

Существует мнение, что сок нельзя готовить с помощью электрических соковыжималок центрифужного типа, так как при контакте с металлом и высокой температуры нагрева (из-за большой скорости вращения (9-20 тыс. об/мин.) разрушаются витамины умирает самое полезное - энзимы (ферменты). Да, этот процесс действительно происходит.
Поэтому возможности соковыжималки холодного прессового отжима, намного превосходят возможности соковыжималок центрифужного или сепараторного типа.
Но в последние годы в соковыжималках используют металлы, минимально взаимодействующие с компонентами соков, что в какой то степени снижает этот показатель, но все же настоящий полноценно насыщенный витаминами и фитоэнзимами сок Вы получите только роторной соковыжималкой холодного прессового отжима.
Если же готовить сок бабушкиным методом, при помощи терки и марли, потеря витаминов все равно неизбежна. Ведь в этом случае сок довольно долго контактирует с кислородом воздуха и быстро окисляется.

Для наилучшего усвоения

Свежевыжатые фруктовые и овощные соки прекрасно дополняют друг друга. Фруктовые соки богаче сахарами и витаминами, а овощные – минеральными солями.

Соки лучше употреблять за 30–40 минут до еды либо в промежутках между приемами пищи. Особенно тщательно эту рекомендацию нужно соблюдать для соков из сладких фруктов. Если выпить сладкий сок после обеда, он может усилить брожение в кишечнике и спровоцировать вздутие живота.

Свежеприготовленные соки надо пить сразу. Даже кратковременное хранение в холодильнике снижает лечебную ценность сока, хотя вкус при этом может не меняться.
Для каждого из соков есть свои нюансы использования.

Яблочный

В нем много витаминов С и Р, есть соли калия, кальция, железа, медь, марганец, кобальт, цинк, никель. Его применяют при атеросклерозе, болезнях печени, мочевого пузыря, почек, мочекаменной болезни. Пектин из яблочного сока с мякотью нормализует работу кишечника. Высокое содержание сахаров и органических кислот способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок. Яблочный сок можно пить без ущерба для здоровья в довольно больших количествах – до одного литра в сутки.

Противопоказан свежевыжатый яблочный сок при обострении гастрита, язвенной болезни и панкреатита.

Виноградный

В виноградном соке содержится значительное количество сахара и калия. Его рекомендуют при нервном истощении и упадке сил. В соке винограда темных сортов содержатся вещества, снижающие риск заболевания сердца. Его регулярный прием снижает уровень холестерина и артериальное давление.
Виноградный сок обладает также бактерицидным, мочегонным, слабительным, потогонным и отхаркивающим эффектами.
С лечебной целью натуральный виноградный сок нужно пить по полстакана 3 раза в день в течение трех недель. Перед приемом его следует разводить водой в пропорции 1:1.

Не рекомендуется виноградный сок при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарном диабете, ожирении, хронических воспалительных процессах в легких. Нежелательно употреблять виноградный сок и при склонности к метеоризму.

Цитрусовые

Свежевыжатые соки  цитрусовых богаты витаминами С и Р, калием, фолиевой кислотой. Они повышают жизненный тонус, снимают усталость и укрепляют кровеносные сосуды. Полезны эти соки при атеросклерозе, гипертонии, для профилактики рака.
Грейпфрутовый сок.
Грейпфрутовый сок содержит в себе очень много витамина С, витамины групп К и В, биотин, кальций и калий. Кроме того, что грейпфрутовый сок приятен на вкус, помогает насытить организм необходимыми витаминами, он обладает следующими полезными  свойствами. Грейпфрутовый сок подходит для аллергиков, он не вызывает аллергию, благотворно влияет на состояние кожи, способствует укреплению иммунной системы, помогает бороться с простудой, служит отличной профилактикой при раковых заболеваниях. Несмотря на всю пользу сока, стоит обратить внимание на следующее: не стоит злоупотреблять цитрусовыми соками, дело в том, что они постепенно выводят кальций из организма. чтобы сохранить его необходимо делать упражнения каждый день для восстановления кальция в организме и укрепления костей. Кроме того, свежевыжатый сок из цитрусовых пейте сразу, потому, как он быстро выветривается.

Однако если у вас язва желудка или двенадцатиперстной кишки, хронический гастрит или панкреатит, то цитрусовые соки лучше не пить. Кроме того, нужно помнить, что грейпфрутовый сок может вступать во взаимодействие с лекарствами. Поэтому в период приема многих препаратов он противопоказан.

Гранатовый

Сок граната отлично усваивается, возбуждает аппетит, регулирует деятельность желудка и повышает гемоглобин. Он оказывает мочегонное, желчегонное, противовоспалительное, антисептическое действие. Обычно его рекомендуют пить в сочетании с морковным и свекольным соками.
Сок граната советуют пить, разбавляя водой. В нем содержится много кислот, которые раздражают слизистую желудка и разрушают эмаль зубов.

Противопоказан свежевыжатый гранатовый сок при гастрите с высокой кислотностью, язвенной болезни и панкреатите.

Лимонный сок.

Лимонный сок считается чемпионом по содержанию витамина С, калия  и витамина Р. Лимонный сок весьма полезен: он обладает свойством защиты от вирусов организма; борется с простудными заболеваниями; является натуральным антисептиком; способен очистить кровь; помогает при снижении веса; насыщен антиоксидантами; служит отличной профилактикой при раковых и сердечнососудистых заболеваниях; борется с анемией. Но, что очень важно! Не пейте лимонный сок в чистом виде, это очень вредно для вашего  желудка. Для того, чтобы получать ежедневную дозу лимонного сока достаточно капнуть несколько капель в простую воду. Это поможет нормализовать работу почек, улучшить общее состояние организма. Не стоит злоупотреблять чистым лимонным соком, он выводит кальций из организма.

Сок мандарина

Апельсиновый сок.

Апельсиновый сок считается самым частым свежевыжатым соком. Именно его подают во всех ресторанах на завтрак. Апельсиновый сок известен как самый лучший источник витамина С и мощное средство, которое борется с простудными заболеваниями. Коме того, если пить апельсиновый сок в достаточном количестве, то он служит организму  как натуральный антиоксидант, препятствует раннему старению кожи, помогает очистить организм, выводит токсины, борется со многими заболеваниями. Например, апельсиновый сок является отличной профилактикой в случае кровоточивости десен, в случае со слабыми сосудами.  Кроме того, организм человека использует поступаемый витамин С для строительства коллагена, который и отвечает за упругость и молодость нашей кожи.  В апельсиновом соке также содержатся медь, магний, калий, цинк, мараганец, витамины, фолиевая кисота, кальций и другое.

Ананасовый сок.

Многие считают, что ананасовый сок полезен только тем, кто мечтает избавиться от лишних килограмм. Однако, это не так. Кроме того, что ананасовый сок расщепляет жиры, борется с лишним весом, он обладает рядом полезных свойств: как ни странно, но, ананасовый сок хорошо помогает справиться с тошнотой (например, могут его пить беременные); полезен для костей, так как содержит в себе большое количество марганца; способствует улучшению кровообращения; является отличной профилактикой подагры. В ананасовом соке содержатся: витамины А, С, калий, натрий, бромелайн, кальций, сера и другое.

Алычовый сок